В августе яблоки уже подросли, но до созревания многим сортам еще далеко. Немало яблок, довольно больших, падает на землю. Не хочется, чтобы они пропадали зря. Есть их без обработки  пока еще рано. Но есть множество рецептов, которые помогают использовать для повседневной пищи зрелые и не очень яблоки.

Сразу предупреждаю, что все рецепты в этом тексте взяты из книги "Овощи и фрукты на все вкусы". Издательство "Полымя", год 1981.

Раньше других видов капуст появляется на нашем столе кольраби. Вырастить ее довольно легко.  Она полезна и вкусна.
Самую первую   головку   кольраби я непременно съедаю прямо в огороде, очистив  кожуру. Вторую несу мужу. А потом готовлю с кольраби супы, точно так же, как готовлю с белокочанной капустой.

По моему мнению, лучше всего есть кольраби в различных салатах. Вот несколько рецептов.

Травяные и фруктовые чаи получают все большее распространение. Любители чая вспоминают давно забытые рецепты и делятся ими.  Вот и  я хочу предложить несколько рецептов. Но прежде всего, хочу напомнить, что при употреблении любого растения в чай, убедитесь, что у вас нет аллергии на это растение. И второй аспект: даже самые привычные травы имеют противопоказания для применения.

Приведу свой пример. Когда-то случились  проблемы с желудком на почве стресса. Все вокруг советовали пить зверобой. Купила в аптеке, все по инструкции, а мне все хуже. И тут переехали в другой город, и я попала к хорошему врачу.  А она посоветовала всеми правдами и неправдами достать путевку в Ессентуки. Люди моего поколения понимают, как не просто это было сделать. И вот в Ессентуках, после обследования, мне объяснили, что зверобой мне категорически противопоказан. Это стало мне уроком на всю жизнь. Поэтому прошу и всех читателей очень избирательно относиться к различным травкам, и каждый совет не принимать на веру, а советоваться с врачом.

Не очень давно ученые установили, что  молодая зелень чеснока гораздо полезнее и питательнее, чем зубки. О пользе чеснока человечество знает с незапамятных времен. Но обычно в пищу предпочитают использовать зубки озимого или ярового чеснока. Но   каждому под силу вырастить очень много зелени чеснока  для весенне-летнего  потребления. Достаточно осенью посадить молодые "бульбочки", которые завязываются на верхушках стрелок  озимого чеснока.  И появится возможность пополнять свой рацион полезными салатами с добавлением зелени, и специальными блюдами из зелени чеснока. Так же можно использовать зеленые листочки ярового чеснока в течение всего лета. Но обрывание листьев приведет к формированию плохих луковиц. Поэтому надежнее   и экономнее посеять бульбочки озимого чеснока. А затем есть зелень  всю весну и начало лета.