Как запечь картофель в горшочках

Дата: 05.04.2015 | Раздел: Готовим из овощей и фруктов | Просмотров: 1976

Как запечь картофель в горшочкахС приближением весны картофель в закромах начинает терять  свои лучшие свойства. Но есть его надо. Не зря же выращивали. Можно перейти на запекание  картофеля. При таком способе приготовления не так чувствуется, что картофель уже полежал довольно долго.

Вот пара рецептов.

Картофель, запеченный с молоком

Лучше всего запекать картофель в порционных керамических горшочках.

Ингредиенты:

- один килограмм картофеля,
- одно куриное яйцо,
- два стакана молока,
- 100 г любого твердого сыра,
- четыре столовых ложки размягченного сливочного масла,
- два небольших зубчика чеснока,
- по одной чайной ложке соли и черного перца,
- две столовых ложки измельченной зелени петрушки или эстрагона.

Приготовление:

Картошку очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, чуть обсушить картофель и нарезать клубни тонкими кружочками. Сложить их в миску. Добавить к картофелю соль, перец и половинку натертого сыра. Перемешать. Потом добавить взбитое яйцо, влить молоко и снова всё перемешать.

Теперь надо подготовить керамические горшочки. Натереть стенки и дно каждого чесноком. Смазать маслом. И выложить картофельную смесь. Разровнять ложкой. Посыпать оставшимся сыром и полить поверх сыра растопленным маслом. Горшочки поставить в духовку, включить малый огонь и запекать картофель в течение 40 минут. Сверху должна образоваться румяна корочка. Подавая на стол, надо посыпать картофель любимой пряной зеленью.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

- один килограмм картофеля,
- 100 г соленых грибов (можно маринованных),
- две луковицы,
- два куриных яйца,
- 90 г сливочного масла,
- две ложки тертого сыра,
- соль по вкусу хозяйки,
- зелень петрушки, эстрагона, укропа (что есть под рукой).

Корнеплоды картофеля очистить, помыть, сварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, подсушить и сделать пюре.

Пока варится картофель, надо подготовить фарш. Лук очистить, измельчить и обжарить в масле. Смешать грибы, лук, зелень. Добавить к ним готовое пюре и взбитые куриные яйца. Перемешать.

Выложить запеканку в керамические горшочки. Разровнять поверхность и посыпать тертым сыром. А поверх разложить кусочки замороженного сливочного масла.

Запекать картофель до золотистой корочки. Отлично к такой запеканке подходит салат из любых овощей. Можно подавать со сметанным соусом.

Приготовление любых овощей намного идет быстрее при наличии хорошего кухонного оборудования. И купить его сегодня можно, даже не выходя из дома. К нашим услугам различные интернет-магазины, как, например, бытовая техника интернет магазин Москва. Хорошее качество бытовой техники и разумные цены делают покупки в этом магазине весьма популярными.

Сайт www.lubludachu.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Добавить комментарий


Подписки

Подписаться