Огурцы со сладким перцем

Огурцы, перец, специи моют и в чистые банки. Перец перед этим очистить от семян и бланшировать 2-3 минуты. Все  залить  кипяченой  водой  (90 град). Через 10 мин, воду слить, залить  рассол  и  добавить  лимонную кислоту. Укупоренные банки перевернуть и укрыть.

На литровую банку надо 0,6 кг огурцов,  0,5  кг  сладкого  перца,  3-4 зубчика чеснока, 4-5 горошин перца,  1-2  веточки  укропа,  1  лавровый лист,  листья черной смородины и дуба, 0,5 ч.ложки лимонной кислоты.  Для рассола: 1 литр воды, 50 г соли.