Зачем и как выращивать амарант

Растение, о котором я хочу всем рассказать, можно назвать овощем, а можно цветком. Название это растение  получило от слова «амантос», а это  означает «неувядающий цветок».

Вот и выращивают это растение одни как цветы на даче, другие - как овощ.

Зачем и как выращивать амарант

Из амаранта можно приготовить многое. Мне нравится использовать стебли и  листья, как пекинскую капусту или шпинат: из них делаю салаты, гарниры, закуски. Но собирать листья и стебли можно только до цветения. Если при консервировании огурцов на литровую банку добавить четвертинку  листа амаранта, то огурчики до весны сохранят свежесть и упругость.

Вывод - амарант можно использовать как обычный листовой овощ.

Красив цветущий амарант. И для зимних букетов он годится. Вот и получается, что и к цветам его отнести можно.

У амаранта  есть и целебные свойства.  Врачи-фитотерапевты говорят, что зелень и препараты из амаранта  помогают лечить  ожирение,  геморрой, анемию, авитаминоз. Но, как любое растение, амарант имеет свои противопоказания и условия применения. Поэтому лечиться с помощью амаранта нужно только под руководством врача.

Так как же можно вырастить это однолетнее растение? Стебель у амаранта ребристый, цветки мелкие, желтовато-красного цвета. Они образуют плотное колосовидное соцветие длиной до 20 см. Хорошо сформированное растение дает до 500 тысяч мелких, покрытых твердой оболочкой семян с черной блестящей окраской. Семена амаранта при созревании легко высыпаются, поэтому метелки срезают недозревшими. Семена сохраняют всхожесть до 4-5 лет.

Сеять амарант можно с апреля до конца июня. Землю для посева амаранта следует готовить очень тщательно. Высевают их с балластом - лучше всего для этого взять крупный речной песок, которого по объему должно быть в 4-5 раз больше, чем зернышек. Знаю, что можно также использовать манную крупу. Интервал между  рядками  70 см, а  глубиной заделки -1-1,5 см. Всходы появляются через 8-10 дней. Растения прореживают, оставляя между ними расстояние 15-20 см при выращивании на зелень и 50-60 см - на зерно. После посева почву нужно обязательно прикатать или прихлопнуть.

Уход за амарантом сводится к рыхлению и прополке.

Следует помнить, что зелень можно использовать тогда, когда растение достигнет 25-30 см высоты. Листья можно собирать с нижних частей стебля на протяжении лета и до поздней осени и использовать в пищу.

Листья амаранта можно сушить.  Делать это надо под навесом, на сквозняке, без доступа прямых солнечных лучей.

Вот и поделилась я своим опытом, как вы призываете.

 

Зоя Викентьевна, Украина, для сайта lubludachu.ru