Блюда из садовой или лесной земляники

Если у ваших близких нет аллергии на землянику, вы можете радовать их различными деликатесами из этой прекрасной ягоды. О пользе земляники знают все. Поэтому сразу перейду к делу.

Земляника в пене

Перебрать 750 г земляники, помыть хорошенько, откинуть на бумажное полотенце, пусть немного подсохнут ягоды. Если ягоды садовой земляники крупные, их можно разрезать. Положить ягоды в красивую вазу.

Отдельно в охлажденной посуде взбить 2 яичных белка с тремя четвертями стакана сахарной пудры. Разложить пену поверх ягод. Сверху посыпать мелкими ягодками, можно чуть-чуть мелко изрубленных листиков мелиссы.

Земляника в ванильном соусе довольно сложное блюдо в приготовлении. Но и эффект производит на гостей потрясающий.

Очистить 600 г ягод земляники, вымыть, обсушить и разложить в компотницы. Полтора стакана молока нагревают с ванильным сахаром до кипения. Сахар надо брать по вкусу.

Белки двух яиц взбить с 1 чайной ложкой сахара в охлажденной посуде. Сформировать с помощью двух ложек шары из пены и каждый шар по очереди класть в кипящее молоко. А затем выкладывать на тарелочку для охлаждения.

Желтки двух яиц растереть с сахаром и заварить стаканом процеженного горячего молока, в котором заваривали шары из пены. Вливая молоко, массу все время помешивать. Затем подогреть смесь для сгущения и охладить.

На ягоды в каждой компотнице разложить шары из пены и полить соусом из желтков. Поставить в холодильник.

Если надо быстро и сытно накормить ораву ребятишек, сделайте оладьи.

Оладьи с земляникой

Для теста нужно взять 700 г муки, 5 яичных желтков, полтора стакана молока, сахар, соль по вкусу.

Всё смешать тщательно, добавить пену из взбитых 5 белков, и всыпать мелкие ягоды земляники. Добавить ванилин или корицу.

Оладьи выпекать на растительном масле. Так они не подгорают.

Когда земляники много, а блюда из нее получаются вкусные, хочется пригласить друзей и поделиться с ними. Для того,чтобы дождь не омрачил вашу встречу, можно купить тент шатер Green Glade непромокаемый.Это самая популярная марка в России. Такой тент позволит вам принимать друзей на даче в любую погоду.

Сайт lubludachu.ru