Люблю ревень. История ревеня

Особой моей симпатией пользуется ревень. Пару лет назад одна моя приятельница сказала, что прочитала статью о том, что  ревень чрезвычайно вреден из-за наличия в нем щавелевой кислоты. В ответ я предложила принести  ей  с  десяток других материалов о том, что ревень очень полезен.

Раньше писали, что ревень не надо употреблять после середины июня. Теперь же говорят, что можно все лето. Но надо  достаточно  критически  относиться ко всем заявлениям в отношении любого растения.

Шведские ученые установили, что количество щавелевой кислоты зависит не от того, когда вы срезаете черешки, а от    состояния самого растения. Если куст ревеня мощный и здоровый, с толстыми черешками, то куст активно расходует щавелевую кислоту. Если куст угнетенный, а черешки давно не срезали, то кислота накапливается. Черешки надо срезать или выламывать почаще.

То, что ревень кислый, не зависит от щавелевой кислоты. Она на вкус пресная. Наличие яблочной и лимонной кислоты  делает ревень сладко-кислым. Вредность растения для вашего организма вы еще как-то можете почувствовать, хотя и не всегда или не сразу. А вот, что  касается  полезности, то тут трудно определить. Большинство овощей полезны и  необходимы, но не надо в чем-то видеть панацею от всех  болезней.  И  не надо думать, что если у вас нет какого-то новомодного растения,  то вы совсем обделены полезными витаминами. Наши организмы  прекрасно реагируют на привычные, проверенные годами,  овощи, фрукты и пряности.  Конечно, ассортимент потребляемых овощей надо  расширять, но не надо отказываться и от хорошо известных.

Я уверена, что ревень должен быть на каждом участке.

Ревень имеет очень интересную историю. Его медицинское применение было известно в Китае еще за 2700 лет  до н.э. Позднее ревень завезли в Древнюю Грецию. Первым европейцем, описавшим ревень, был Марко Поло. В своей "Книге Марко Поло" путешественник рассказал, что был послан ханом Хубилаем в отдаленные районы Тибета. Через 4 месяца путешествия  караван Марко Поло пересек границу тунгутского государства. Именно там путешественник впервые увидел необычное растение с лапчатыми листьями. Тибетцы вынимали большие растения из земли, листья и черешки выбрасывали, а огромные «корни» складывали в корзину.  Марко Поло выяснил, что это растение тибетцы называют желудочным корнем. И сделал его описание.

В Россию ревень проник в конце 17 века.  Через 6 столетий после Марко Поло, наш соотечественник Михаил Пржевальский оказался вторым европейцем, которому удалось увидеть сбор урожая корня ревеня в одном из Северо-Западных  районов Китая. Пржевальский собрал семена ревеня и привез их в Петербург. Именно там и были выращены первые растения ревеня для русских садов и огородов.  Позднее немецкий  путешественник Тафель так же привез в Европу семена ревеня.

Европейские врачи знали о лечебных свойствах ревеня и до Пржевальского и Тафеля. Но сырье для желудочных лекарств приходилось покупать у бухарских купцов или в Китае. Многие годы корни ревеня использовались при изготовлении краски для волос.  Самые умелые модницы  использовали таблетки и экстракты из корня ревеня для окрашивания волос.

Я не представляю свой участок весной без ревеня.  У нас 2 куста ревеня. Когда отрастают  первые  хорошие черешки, я выламываю их и варю компот. Есть у меня много всяких банок с компотами и соком, но весенний компот из  ревеня  мне кажется более вкусным. И пользу лично для моего организма я  ощущаю, т.к.  на все кислое я реагирую положительно.

Кроме компота нам нравится варенье  из  ревеня.  Оно  получается красивого зеленого цвета. В прошедшем сезоне на  кустах  жимолости было много ягод, я сварила смесь ревеня и жимолости. Здесь  уж  получается необычный цвет и вкус. Конечно, такого варенья у меня  было немного, но удовольствие  было весьма значительное.

Очень красив куст ревеня возле маленького водоема из старой ванны. Растет ревень  рядом с кустом купены и дицентры. Сочетание листвы  ревеня и купены с алыми цветками дицентры и белыми купены - необычно и красиво.

Александра Соболевская.  сайт lubludachu.ru