Якон

Время от времени появляются сообщения о новых овощных растениях. Чаще всего, такие растения пришельцы из другого климата. И расти в средней полосе будут плохо.

Вот есть у нас топинамбур. Всем хорош: неприхотлив, зимостоек. И блюда из него получаются вкусные и полезные. Но вот появились публикации, что есть такой овощ - якон. Есть, да только вырастет ли он на обычном участке без проблем, как растет земляная груша, вопрос открытый.

Будучи человеком весьма любознательным, занялась я поиском информации в  журналах и журнальчиках для дачников. Перечитала, всё похоже, одно и то же. Только слова переставлены. Только одна статья написано человеком, проживающим на юге. И понятно, что у него якон может вырасти. А в другой публикации «и тоже все о нем». Но автор живет в средней полосе.

И никак не годятся приемы выращивания якона на юге для выращивания на севере. Проще и гарантировано получить урожай полезных клубней от топинамбура. Но если всё же хочется вырастить эту культуру, теплицы из поликарбоната помогут вам вырастить рассаду якона, как и других овощных растений.

Якон называют дальним родственником нашей привычной культуры. Только корнеплоды у якона растут пучками, а клубни похожи на бутылки с вытянутыми горлышками. Кожура у корнеплодов коричнево-красноватая.

И в средней полосе надо сохранять корневища для выращивания рассады. Температура нужна +2-5 градусов. А в грунт выращенную рассаду надо высаживать после того, как минуют заморозки. И всё для того, чтобы вырастить безвкусные клубни, которые надо держать на солнце, чтобы они приобрели какой-то вкус.

Конечно, утверждение, что клубни якона полезны диабетикам, людям, страдающим ожирением, привлекает внимание к этой культуре. Но я не уверена, что люди, страдающие ожирением, начнут есть якон. Они потому и страдают, что неправильно питаются. И овощи у них бывают на столе редко.

Южанам будет интересно узнать, что якон можно есть сырым, отваривать и запекать. Клубни можно хранить длительное время в холодильнике, завернув в бумагу и поместив в полиэтиленовый пакет.

А дачникам более северных районов я рекомендую подумать не один раз, нужен ли им якон. Первый и самый ранний салат весной вы с ним не съедите, выкопав его как топинамбур из земли, только она немного растает.

Информацию вы получили. А решение за вами.

Александра Соболевская, сайт lubludachu.ru