Заготовки из перца на зиму в аэрогриле

Дата: 27.09.2011 | Раздел: Домашние заготовки | Просмотров: 8064

фото Заготовки из перца на зиму в аэрогрилеПерец овощной Колумб завез в Европу. А на Американском континенте перец возделывают уже более 6 тысяч лет. Так утверждают археологи. Но этот реликтовый овощ можно прекрасно заготовить впрок в таком современно приборе как аэрогриль.

Попробуйте!

Перец с томатами в аэрогриле

Пять килограммов сладкого перца промыть, очистить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой. В кастрюлю с кипятком опустить нарезанный перец на 2-3 минуты. Лучше делать это в дуршлаге, тогда можно быстро вынуть дуршлаг и опустить его в другую кастрюлю с холодной водой. После охлаждения уложить перец в банки, переслаивая его полутора килограммами мелких помидорчиков, которые надо промыть, обсушить, а потом укладывать. Добавить в банку 30 г зелени петрушки. Заранее надо приготовить 2 литра томатного сока. Довести сок до кипения, добавить 50 г соли. Залить соком перец, накрыть банки крышками и поставить банки в аэрогриль на 15 минут температура должна быть 150 градусов, при высокой скорости.

Лечо в аэрогриле

Для лечо нужен зрелый и мясистый перец. Будет оно красный, фиолетовый или желтый – не имеет значения. Взять 1,3 кг такого перца. Обрезать с двух концов, удалить семена. И нарезать овощ тоненькими полосками или мелкими кусочками. Один килограмм помидоров нарезать тонкими ломтиками, 200 г репчатого лука очистить и тщательно измельчить.

Все подготовленные овощи смешать в большом тазу, добавить половину столовой ложки соли, и одну щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешать смесь. Разложить в чистые банки так, чтобы не было пустот, а сверху выделился сок. Придется немного утрамбовывать овощную массу.

Прикрыть банки крышками, поставить их в аэрогриль. Температура должна быть 180 градусов при высокой скорости. После 30 минут обработки вынуть банки и закатать.

Хранить такие заготовки можно в холодильнике, в подвале, на утепленном балконе или веранде. Для утепления балкона или веранды можно использовать минплиту. Результат вас порадует.

Сайт www.lubludachu.ru

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Добавить комментарий


Подписки

Подписаться