Цикорный салат и его выращивание

Летом мне подарили устаревшие финские семена салатов.  Посмотрела, что там 6 сортов. Решила посеять, хотя знаю, что семена салатов быстро теряют всхожесть.

Взошли только 2:  руккола и цикорный салат. Про выращивание рукколы я уже писала в рассылке «Первая грядка без проблем».  И читатели присылали свои письма.

А вот слова "цикорный салат" меня  заставили поискать  описание его и выращивание.  Я знала, что делать с   цикорием салатным.  А вот салат цикорный…

И нашла толковое и краткое описание в немецкой книге.

Цикорный салат родственен цикорию. Это вкусный осенний овощ.

Цикорный салат не образует головок. Его продуктивная часть - широкие листовые розетки резных кудрявых листьев.

Цикорный салат - растение короткого дня. Его не сеют летом, так как при высокой температуре быстро стрелкуется без образования розетки.

Цикорный салат растет на легкой почве с  большим  содержанием перегноя.

Почва должна быть хорошо обработана.  Бедные  песчаные и тяжелые глинистые почвы не пригодны для этой культуры.

Цикорный салат любит тихие солнечные места.  Если  осень теплая, то салат покажет себя во всей красе.  Сеять  этот салат надо после уборки предшествующих овощей. Только  все виды салатов не могут быть предшествующей культурой.

Рассаду цикорного салата выращивают в рассаднике, в открытом грунте. Высевают не раньше 15 июня. При очень раннем севе растения стрелкуются. Рациональнее часть семян высевать в середине июня. А остальные в последних числах июня.

Семена цикорного салата относительно мелкие, в 1 г их около 600-800 штук. Обычно бывает достаточно высеять 0,5 г. Сеянцы находятся в питомнике 4-5 недель.

Во второй половине июня цикорий салатный можно высевать сразу на постоянное место. Ширина междурядий должна составлять 30 см, в ряду семена высеваем редко. Всходы прореживают, оставляя по одному растению каждые 30 см.

Цикорный салат нужно сажать очень старательно и аккуратно. Хорошая рассада должна иметь 4-6 хорошо развитых листьев. Рассаду сажаем точно на такую глубину, как она росла в питомнике; сердцевинные листья должны  находиться над землей. Ширина междурядий - 30 см, расстояние между растениями в 25-30 см. После посадки растения обильно поливают.

В период роста салата почву можно рыхлить. Но корни у растения мелкие. Поэтому надо быть осторожным. Но лучше хорошо замульчировать посадку салата, и поливать по мере необходимости.

Цикорный салат надо отбеливать. Благодаря отбеливанию,  внутренние листья салата становятся желто-зелеными и хрупкими, приобретают нежный вкус. Отбеливание проводим, когда листья достигнут максимальной величины. Листья связываем в верхней части розетки шнурком так, чтобы свет не проникал к внутренним листьям. Для этой операции выбирают сухую погоду, зорко следя, чтобы на внутренних листьях не осталось капелек росы или дождя.
На период отбеливания, которое длится 12-16 дней, растения рекомендуется защитить от влаги. Отбеленные розетки плохо хранятся, поэтому советуем отбеливать не все растения сразу, а по мере необходимости. Гряду с цикорным салатом можно укрыть натянутой на каркас черной пленкой или затемнять растения плотно сбитыми ящиками. Такие укрытия не только помогают отбелить его, но и предохраняют от холодов.

 

Советы по выращиванию цикорного салата позаимствованы из книги Ф. Бемига «Советы овощеводам».