Как я училась выращивать кукурузу

Дата: 16.09.2009 | Раздел: Овощи на даче | Просмотров: 60072

Как я училась выращивать кукурузуЛюди моего поколения помнят эпопею с кукурузой в 60-егоды. Ее называли «царицей полей». Но ничего хорошего не получилось. А жаль!

Но ведь имело смысл научиться выращивать кукурузу и в нашей стране в больших масштабах, чем было до этого. Просто желание  угодить руководству у наших людей доходит часто до абсурда - вот и дискредитировали хорошую идею. А кукуруза стоит нашего внимания.

Моя первая попытка вырастить кукурузу произошла с подачи моей соседки. У нее остались семена, и она предложила посадить. Я и посадила. Не вдаваясь в правила. Просто пальцем затолкала семена во взрыхленную почву. И кукуруза выросла. А что дальше? Когда убирать урожай? Что с ним делать? И пришлось  искать информацию.

К счастью, муж предложил срезать початки пока они молодые и незрелые, варить для него, а он будет их есть. Нет проблем. Варила, он ел. А я попробовала - мне не понравилось.

Попробовала законсервировать зерна. Получилось. Но, если учесть, что салаты с кукурузой я делаю очень редко, то мне  проще купить баночку готовой кукурузы .

Но на следующий год опять посадила кукурузу, но уже рассадой.  А рядом решила высадить огурцы. Так было написано в одном из журналов. И что? Кукуруза росла хорошо, а вот огурцы были никакие. Потом осенью, выдирая корни кукурузы, я пришла к выводу, что кукуруза забирала весь азот из почвы, а на огурцы ничего не оставалось. А ведь огурцам нужна хорошо удобренная почва. Права я или нет - не знаю.

Но больше я не сажала огурцы рядом с кукурузой. Недавно прочла, что можно высаживать горох среди растений кукурузы. Возможно, это и сработает. Горох будет виться по стеблям, азота ему много не надо, он сам вырабатывает азот. Но я не пробовала.

Как-то мне подарили пакетик семян сладкой кукурузы. Вот тут я уже решила подойти к вопросу со всей серьезностью.
И решила, что самую лучшую информацию я найду в американских журналах.   Там выращивают кукурузу уже несколько столетий. А значит, знают о ней все.

И я не ошиблась. Вот что я узнала.

Специалисты видят оптимальный вариант в том, чтобы выращивать кукурузу в четыре ряда, так как она - перекрестно опыляющееся растение. Если вы хотите вырастить только одно растение или посадить кукурузу в один ряд, вам следует подумать о ручном опылении. В маленьких посадках ручное опыление не такая уж трудная работа.

Наденьте бумажный пакет на метелку и вытряхните пыльцу. Затем расправьте «шелк» будущих початков и потрясите над ним пакет. Делайте это утром, в течение трех дней, когда температура достигнет 17-18 градусов, и получите полновесные початки. Еще одним достоинством низкорослых сортов кукурузы является их раннее созревание (55-70 дней).

Семена обычной кукурузы можно высаживать, когда на глубине 5 см температура почвы будет 13 градусов, а сладкую и суперсладкую - при температуре почвы 17-18. Традиционно сажают в одно гнездо 2-3 зернышка (на случай плохого прорастания). Можно вырастить кукурузную рассаду или в начале сезона посадить растения под дуги с пленкой. Это растение любит хорошо удобренную и мульчированную почву.

Готовность початков к уборке определяют по состоянию «шелка». Он должен стать коричневым и сухим. Если опыление было хорошим, то початок  полный.

Также в спелом початке не должно быть точек на зернышках, что характерно для неспелых. Разверните один початок прямо на растении. Посмотрите. При их наличии  точек на зернышках «заверните» початок и подождите 3 дня.

Если вы хотите сразу готовить сладкую кукурузу, то сделайте это в течение часа. Если нет - сразу же заморозьте ее. Иначе початки быстро потеряют сладость. Даже замороженные они сохраняют сладость не более одного дня.
Вот такой маленький секрет есть у сладкой кукурузы.

А вот совет из журнала о том, как готовить сладкую кукурузу.

Дно и стенки кастрюли выстилаются обертками початков. Уложить кукурузу, залить кипятком. Подсолить (1 чайная ложка на 1 литр  кипятка). Варить не более 10-12 минут. Тогда они будут нежные и золотистые. Можно есть со сливочным маслом.

И еще нашла рецепт в журнале. Отваренные в соленой воде початки, слегка посыпать перцем, обмакнуть в жидкое тесто  и обжарить в растительном масле до корочки.

 

Александра

Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Комментарии  

# Guest 06.12.2009 00:57
Я,живя в Америке,пытаюсь вырастить нашу не сладкую кукурузу(русску ю),а Вы мечтаете, как вырастить американскую сладкую кукурузу.Скольк о людей ,столько и вкусов.Удачи Вам и приятного аппетита.
Ответить
# Guest 13.03.2010 04:02
Я С ВАМИ ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА В ОТНОШЕНИИ СОСЕДСТВА КУКУРУЗЫ И ОГУРЦОВ.НИЧЕГО ПУТНЕГО КРОМЕ БОТВЫ.А КУКУРУЗА ГИГАНСКИХ РАЗМЕРОВ ЗА СЧЁТ ОГУРЦА.ПОЭТОМУ ОНИ НЕ СОСЕДИ.И КОРЕНЬ КУКУРУЗЫ ГОРАЗДО МАСШТАБНЕЕ И СИЛЬНЕЕ ЧЕМ КОРЕНЬ ОГУРЦА
Ответить
# Guest 13.03.2010 04:11
кому интересно про малину узнать спрашивайте не стесняйтесь,и про всё остальное.ff
Ответить
# Administrator 13.03.2010 05:30
Тамара, большое спасибо. А по поводу малины, пожалуйста, зайдите в раздел сад и там под текстом о малине свой E-mail адрес оставьте в тексте самого комментария. Тот,что вы указываете при отправке комментария в окошке, потом не отображается. Спасибо.
Ответить
# Guest 07.04.2011 16:20
Выращивание кукурузы на даче для меня долго было под запретом. Просто боялась я ,что в Смоленской области сахарная кукуруза не будет достаточно урожайной и возни с ней много будет.
Почитала я советы, как вырастить кукурузу, и вдруг решилась.
Что я знаю теперь о выращивании кукурузы:
Лучшие предшественники — зернобобовые, ранние овощи, огурцы, лук. Кукурузу не высевают после растений семейства капустных.
Сеют зёрна обычно 15-25 мая. Глуби¬на посева — 6-8 см.
Сахарная кукуруза в период от всходов до появления метёлок требует тщательного ухода. Он заключается в прополках, при необходимости прореживании посевов и рыхлении почвы, а также сборе с растений вредителей и их личинок.

Очень отзывчива кукуруза на совместное применение удобрений и поливов.
Опыляется кукуруза ветром, поэтому сажаю ее в 4 рядочка. И так происходит опыление даже при небольшом ветре. Если так посадить не удалось, то время от времени потряхиваю растения для лучшего опыления. В противном случае будет неполное завязывание семян в початках. Не надо сажать рядом сладкую и кормовую кукурузу. Помните про переопыление. Если появились пасынки, то их надо выломать. Но такое случается не на всех сортах.
Ответить
# Administrator 08.04.2011 05:53
Спасибо за такое толковое дополнение.
Ответить
# Нина 21.11.2012 09:21
Посадила кукурузу рядом с горохом. Семена прорастила, чтобы быстрее взошли. Горох "выскочил"намно го быстрее кукурузы. Забрал всё солнышко, заплёл всё, пока кукуруза пыталась сквозь него пробиться.Поста вила опоры для гороха, пыталась отвести от кукурузы - бесполезно! В результате - горох уродил на славу, кукуруза совсем слабенькая, початки из-за плохого опыления мелкие и неполные. Горох растёт гораздо быстрее кукурузы. Вывод для себя сдалала такой: высаживать одновременно рядом эти культуры не буду. А если надумаю, то кукурузу высажу большой крепкой рассадой, а горох не пророщенными семенами. Попробую, что получится в следующем дачном сезоне.
Ответить
# Владимир 15.03.2013 14:05
Кукурузу нужно варить в абсолютно не соленой воде. Солят ее только присыпанием соли уже перед употреблением, когда чуть поостынет.
Иначе зернышки сморщиваются и теряется нежность и сладость этого лакомства.
Ответить
# Ольга 05.09.2016 06:16
Живу в Подмосковье Кукурузу выращиваю не первый год. Места мало, поэтому сажаю немного. Больше из-за интереса. В этом году посадила в одну лунку по 2 зёрнышка на расстоянии 15 см друг от друга. На случай если какое-то не взойдёт.. Думала потом проредить и отдать родственникам. Кукуруза хорошо принимается. В каждую лунку- немного навоза и мин. удобрения.Сажал а рано. боялась заморозков . Одну часть накрывала плёнкой на ночь и когда дни были прохладные. Другая была без плёнки. Хорошо, что не было заморозков.
Опыляла сама. Когда случайно оказывалась рядом. Рукой проводила вверх по метёлкам, собирала пыльцу, а потом сыпала на волокна. Не думаю, что это сыграло кардинальную роль. Кукуруза росла у меня тесновато. Поэтому опылилась сама.
кукуруза уродилась отличная. Лето было жаркое. Боялась, что часто посадила, но обошлось.. Собрала початки, но теперь не знаю, что с ней делать. Пока была молодая, ели в початках,а теперь засохнет. Может, отделить зёрна и тоже варить? А нужно ли перед этим замочить?
А консервировать нет смысла-её не очень много.
Ответить
# admini 05.09.2016 07:22
Смотрите http://www.lubludachu.ru/vegetables-and-fruits-in-cooking/1402-salat-iz-svezhej-kukuruzy-i-sufle-s-lukovym-sousom.html,
http://www.lubludachu.ru/vegetables-and-fruits-in-cooking/606-gotovim-s-kukuruzoj.html
и еще наберите в слове поиск -кукуруза
Ответить

Добавить комментарий


Подписки

Подписаться