Дайкон - редька белая и вкусная

Сегодня у дачника есть большой выбор, что выращивать на участке. Если  в не столь давние времена мы знали только черную редьку, то сегодня мы уже выращиваем и белую, и зеленую редьку. Очень популярным в последние годы стал дайкон. Родина дайкона - Япония.

Дайкон часто называют сладкой редькой.  Кому-то вкус дайкона напоминает репу, кому-то кочерыжку от капусты. Мякоть у дайкона нежная, а кожица тонкая. Его  можно возделывать в закрытом и открытом грунте. Но для нас, дачников, дайкон предпочтительнее в открытом грунте.

Считается, что дайкон  полезен при простуде, заболеваниях желчного пузыря, печени, кишечника. В отличие от черной редьки, в дайконе нет острогорьких редечных масел, которые нежелательно употреблять лицам пожилого возраста.

Лучший срок посева дайкона – вторая половина июля.  После того, как вы убрали ранний картофель, можно насыпать  скошенной крапивы или сныти, сверху хорошей земли, и смело высевать дайкон. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается,  корнеплоды развиваются, а не идут в  цветушность, как случается в первой половине лета.

Нельзя вносить свежий навоз под посадки дайкона. Из своего опыта знаю, что  дайкон хорошо растет на крапиве.  Сажаю его после удаления отплодоносившей клубники в узкую грядку.  Вырванные кусты клубники рублю  лопатой прямо в грядке-коробе, потом добавляю максимально большое количество крапивы без корней и семян. Опять рублю, но уже не сильно. Затем присыпаю небольшим слоем грунта из широкого междурядья. И раскладываю семена дайкона по почве. Присыпаю грунтом и все. Жду всходов.

После появления у всходов трех листиков,  прореживаю дайкон.   Если нужно, пропалываю и поливаю. Дайкон подрастает, и постепенно я вырываю корнеплоды для салатов. Окончательную уборку  корнеплодов делаю по достижении полной их спелости.

Дайкон следует убирать в сухую погоду. На легких почвах можно просто выдернуть корнеплоды, а  на тяжелых  нужно выкапывать лопатой. Затем нужно обрезать ботву и уложить  дайкон  в ящики с песком, или просто в сетчатые мешки.

Молодые всходы дайкона могут подвергнуться нашествию блошек. Зола приходит на помощь. Я просто посыпаю все всходы густо золой. После полива или дождя повторяю подсыпку золы.

Варианты салатов с дайконом такие же, как с кольраби, редиской и черной редькой.

Александра Соболевская, сайт lubludachu.ru