Виды салатов

О салатах написано многое, и все уже уверены в их пользе. Но в продаже появляются всё новые виды салатов, и не всегда легко выбрать нужные семена.

Попробуйте для начала выбрать наиболее полезные именно для вас.

Айсберг чем-то похож на белокочанную капусту. Сначала он назывался хрустящим, но в 20-х годах фермеры придумали перевозить его пересыпанным толченым льдом для сохранности. Название «ледяной» прижилось.

Романо, или римский салат имеет рыхлый кочан с сочными зелеными листьями. Именно Романо - входит в столь популярный сейчас салат «Цезарь». В Романо очень много натрия.

Радиччо содержит много кальция и железа. Считается, что его можно применять в салатах вместо эндивия, если таковой указан в рецепте.

Листья эндивия богаты каротином, витаминами группы В, витаминами С и РР. В этих листьях есть сахара, инулин, много солей калия, магния, железа, кальция. Эндивий улучшает обмен веществ, функцию печени и желчного пузыря.

Лолло-россо зелено-бордового цвета, содержит много кальция, полезен старикам и детям.

Корн - мелкие листочки, собранные в розочки. Считался в Древней Греции и Риме афродизиаком. Лучше всего заправлять его оливковым маслом.

Латук - самый обычный салат. В нем очень много витамина В. Он полезен для пищеварения, стимулирует аппетит и способствует крепкому сну.

Руккола богата аскорбиновой кислотой и бета-каротином. Но привыкают к этому салату не все. И всё же можно приучить домочадцев-мясоедов есть рукколу.

Попробуйте такой рецепт с рукколой.

500 г вырезки нарежьте тонкими ломтями. В сковородке разогрейте масло, положите чеснока и жгучих перчиков. Туда же добавьте мясо, и жарьте всё на сильном огне, непрерывно помешивая. Когда появится корочка, посолите и поперчите. Потушив, выложите мясо, а образовавшимся соком залейте предварительно промытую, обсушенную и порванную на части рукколу.

Салаты - капризные в хранении овощи. Их нужно промыть, обсушить и поместить в пластиковый мешок в холодильник на самую «теплую» полку. Это далеко не полный перечень салатов, но начните хотя бы с этих, и вы уже никогда не откажетесь от них.

Если вы хотите вырастить салат дома и создать огород на подоконнике, форум может быть полезен.

Ирина Сергеева, Минская область, для сайта lubludachu.ru