Прошли  времена, когда семена закупались врок на пару сезонов, а то и больше.  Но  не всегда  и сегодня можно купить понравившийся сорт  именно тогда, когда это нужно.

Многие дачники предпочитают  свои семена, понравившихся сортов помидоров, перцев, огурцов. И возникает проблема их сохранности  для того, чтобы ими можно было воспользоваться и через пару лет.

Прежде всего, необходимо знать, что собирать семена надо  с хорошо развитых, здоровых, растений. Затем семена  следует очистись, отсортировать и проверить на всхожесть.

Артишок - многолетнее растение, по виду напоминающее чертополох.Высота растения 1,5-2,0 м. Ажурные резные листья собраны в изящные розетки. Цветки голубые.

Артишок иной раз выращивают просто из-за его декоративности. Его съедобная часть - бутон соцветия, а точнее, его мясистая нижняя часть и сочные лепестки околоцветника.

Недозрелые корзинки употребляют в пищу в свежем, отваренном и консервированном виде. Распустившиеся корзинки в пищу не пригодны.

Многочисленные сорта отличаются друг от друга размерами растений, структурой листьев, окраской и размерами соцветий, сроками созревания растений. Окраска соцветий бывает от светло-зеленой до темно-фиолетовой.

Известно свыше 100 видов портулака, произрастающего в основном в тропиках и субтропиках. Родина портулака - Индия.

Трава портулака содержит много сахаров: глюкозу, сахарозу,  значительное количество витаминов С и К. Обнаружены в портулаке каротин, витамины Е, РР, органические кислоты,  белки, минеральные и другие ценные вещества.

Надо различать портулак огородный и портулак декоративный.

Внимание! Огородный портулак противопоказан гипертоникам и людям, у которых есть мочекаменная болезнь.

Растение однолетнее. Кустики  низкорослые, голые  ползучие стебли приподнимаются над землей и расходятся в разные стороны. Мелкие желтые цветки собраны в пучки.

Иссоп (Hyssopus officinalis L.) в диком виде распространен в Европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. В культуре выращивается на небольших площадях.

Листья и цветки растения обладают приятным ароматом и горько-пряным вкусом. Их используют в качестве приправы к различным блюдам.

Как лекарственное и пряное растение иссоп известен людям  со времен Римской империи. Из заметок Плиния  до наших  дней дошли сведения,  что в Риме в качестве кулинарных добавок широко использовали фенхель, руту, петрушку, мяту болотную, тимьян, укроп и иссоп. Из Рима в Англию вывезли мед,  которого раньше не знали в Европе. А с медом привезли  иссоп.